El Mercado Central celebra el III Concurso de Roscones de Reyes con Miguel Ángel (Obrador Miguel Ángel, Taberno) como ganador profesional
El Mercado Central de Almería se convirtió ayer en el epicentro de la tradición repostera provincial con la celebración del III Concurso de Roscones de Reyes, un evento organizado por la Asociación Cultural Amantes del Buen Pan que reunió a panaderos profesionales, aficionados y amantes de la repostería para elegir el mejor roscón de la provincia.
Durante la jornada, el jurado evaluó cada propuesta atendiendo a criterios como sabor, textura, presentación e innovación, elementos fundamentales para reconocer la excelencia en un dulce tan emblemático de la Navidad. La cita volvió a poner en valor el trabajo artesanal que se mantiene vivo en obradores y cocinas de toda Almería.
Miguel Ángel, ganador en la categoría profesional
El galardón al “Mejor Roscón de Reyes Profesional” recayó en Miguel Ángel, maestro panadero de Miguel Ángel Obrador (Taberno). Su roscón conquistó al jurado no solo por su equilibrio de sabores, sino por la técnica y dedicación que hay detrás de cada elaboración.
Según explicó el propio ganador, el secreto de su roscón está en aromatizar la mantequilla con cítricos, agua de azahar y un toque de ron, un proceso que aporta profundidad y una fragancia característica que lo distingue del resto.
Cuatro categorías para reconocer la excelencia
El concurso contó con cuatro categorías destinadas a premiar diferentes enfoques y niveles de elaboración:
- Profesional
- Amateur
- Innovación
- Tradicional
Cada una de ellas reunió propuestas muy diversas, desde roscones fieles a las recetas más clásicas hasta reinterpretaciones creativas que sorprenden con nuevos ingredientes o presentaciones.
Un homenaje a la tradición repostera almeriense
El evento volvió a demostrar la buena salud del sector panadero y repostero en la provincia. La organización destacó la importancia de seguir impulsando actividades que reconozcan el esfuerzo de quienes mantienen viva una tradición tan arraigada como la del roscón de Reyes.
El Mercado Central, con su ambiente festivo y la expectación del público, se afianzó una vez más como el escenario perfecto para celebrar una jornada que combina oficio, talento y sabor.
