Albox huele estos días a ilusión, a mimo y a cocina hecha con alma. Y el motivo tiene nombre propio: el primer Menú Degustación de Wassy, un proyecto que nace para situar al municipio —y al Valle del Almanzora— en la conversación gastronómica provincial.
El chef Arpit Aneja y todo el equipo han trabajado en silencio durante meses, probando, cambiando, ajustando… hasta encontrar la armonía exacta entre tradición local y cocinas del mundo. El resultado es un viaje culinario que emociona, sorprende y, sobre todo, cuenta una historia.
Porque Wassy no quiere simplemente alimentar: quiere hacer sentir.
El menú es literalmente «Una experiencia sensorial, una amalgama de sabores más allá de las fronteras. Ingredientes del terreno del Valle del Almanzora con la esencia del lejano oriente». Se trata de 10 pases que reinterpretan nuestra tradición -migas, morcilla, churros, mousse de bacalao- fusionada con la visión internacional del chef Arpit Aneja, desde la India hasta el norte de Europa. Un recorrido único, con platos de temporada y un final dulce que homenajea a nuestras abuelas.
El restaurante, que ya es un referente en la comarca, busca ahora consolidar su identidad con un menú que invita a detenerse, saborear y descubrir.
«Éste es solo el principio», comentan desde el equipo. «Queremos que cada persona que pase por Wassy viva algo especial».
El Menú Degustación estará disponible a partir del jueves, 20 de noviembre, y ya se puede reservar a través de su página web: https://restaurantewassy.com/producto/menu-degustacion-wassy/
