Los sabores de veinte localidades del Valle del Almanzora son recogidos en este libro de recetas que ha sido publicado por La Asociación de Empresarios Turísticos Valle del Almanzora y que se recogen las recetas más tradicionales y también las más contemporáneas de nuestra comarca.
Cómo ya es sabido los empresarios turísticos luchan para poner en valor la gastronomía local, apostar por este tipo de turismo, ya que contamos con una materia prima de una calidad inigualable.
En este libro podremos encontrar la descripción de las diferentes recetas locales repartidas en torno a 140 páginas. Éstas las encontraremos descritas detalladamente con los ingredientes necesarios para su elaboración, instrucciones para llevarlas a cabo y además, en qué establecimiento, bar o restaurante poder probar cada plato ya que este libro ha sido también creado gracias a las aportaciones de los diferentes bares y restaurantes asociados y gracias a la colaboración de los ayuntamientos de Albox, Arboleas, Bacares, Cantoria, Chercos, Laroya, Líjar, Macael, Olula del Río, Oria, Partaloa, Purchena, Serón, Sierro, Suflí, Taberno, Tíjola, Urrácal, Zurgena, Sabores Almería y la Diputación Provincial de Almería.
Algunas de las recetas del libro son: Olla de pelotas, Potaje de bacalao, Garbanzos con costilla, Codillo de cerdo al horno, Pipirrana, Gurullos con conejo, Estofado de ciervo, Puchero de trigo, Ensalada de Suflí en texturas, Migas, Tortas gachas con conejo, Fritailla de tocino, Pierna de cabrito al horno, Conejo al ajillo o Gachas caseras.
Los establecimientos participantes en la primera edición de este libro de recetas han sido; Albox: Terraza Lamarlo, Restaurante La Parrilla, Bar Alcaina, Taberna Topares, Mesón Irene, Bar Mirador Cocina Analía y Andrés García Pizzería Restaurante; Arboleas: Bolera Restaurante Bowlera, Bar Café La Colmena y Restaurante Asador El Castillo; Bacares: Hotel Restaurante Las Fuentes; Cantoria: Bar Tercera Edad; Chercos: Bar El Cordobés; Laroya: Bar Museo Almazara; Líjar: Mesón de Líjar; Macael: Restaurante Las Piscinas, Restaurante Los Membrives, Bar La Plaza y Restaurante La Marmita; Olula del Río: Asador El Encuentro, Terra Café Gastrobar, Restaurante Jardines La Tejera, La Bodega Asador, Mesón de Huitar, Moma Espacio Gastronómico, Bar La Plaza, El Guiño Cultural Bar, Zingara Gastrobar y Rustir Bar & Bistro; Oria: Bar Pepe y Bar Gasolinera de Oria; Partaloa: Bar Piscina Partaloa; Purchena: Bar Casa Cano. Serón: Restaurante Plaza Nueva, Restaurante Estación de Serón, Restaurante Cuadrado y La Posada del Candil; Sierro: Bar Casino. Suflí: Mesón Los Álamos; Taberno: Restaurante El Rancho y Bar El Cerrico; Tíjola: Restaurante El Polígono, Bar La Estación y Caseta Tía Matilde; Urrácal: Bar Rincón Andalú y Bar La Plaza; Zurgena: Bar Parque Ginés Parra, Bar La Kristy y Bar La Fragua 68.
Puedes adquirir el libro a través del siguiente enlace: https://www.amazon.es/Recetas-Sabores-del-Almanzora-%20almacenadas/dp/B0CJ3X9C24
