Serón y Suflí, en París: tres empresas del Valle llevan su jamón, sus embutidos y sus conservas a SIAL
Embutidos Peña Cruz, Jamones de Serón y DeSuflí son tres de las nueve empresas de Sabores Almería en SIAL París, que reúne a 130 países hasta el 21 de octubre.
El sabor del Alto Almanzora se deja probar esta semana en París. Dos empresas de Serón, Embutidos Peña Cruz y Jamones de Serón, y una de Suflí, DeSuflí, están entre las nueve firmas que la marca Sabores Almería, de la Diputación, ha llevado a SIAL París, la feria internacional de la alimentación que se celebra desde el sábado y hasta este miércoles, 21 de octubre, en el recinto París Nord Villepinte.
No es un escaparate cualquiera. Según la Diputación, por SIAL pasan estos días expositores de hasta 130 países, con 7.500 estands, y se esperan más de 285.000 visitantes profesionales y hasta 8.000 compradores de todo el mundo. El estand almeriense está en el pabellón 5, y la próxima edición no llegará hasta 2028.
Y es que el Valle pone un tercio de la expedición. Para pueblos como Serón, con 2.151 vecinos, y Suflí, con 224, según el padrón del INE a 1 de enero de 2025, tener sitio en una cita así es mucho más que ir a una feria: es poner el nombre del pueblo delante de compradores de medio mundo.
Quiénes van desde el Valle
- Embutidos Peña Cruz (Serón). Empresa familiar con tres generaciones a sus espaldas, elabora embutidos y jamones caseros con recetas tradicionales en la calle la Huerta de Serón, a orillas del Almanzora. Este año, la patronal Asempal le ha concedido su Premio al Compromiso Social.
- Jamones de Serón (Serón). Lleva en el nombre el de un pueblo cuyo jamón tiene indicación geográfica protegida y se cura entre 800 y 900 metros de altitud, en la cara norte de la sierra de los Filabres.
- DeSuflí (Suflí). Elabora desde 1985 las conservas artesanas que antes se preparaban en las casas de la zona, con La Ensalada de Suflí como emblema.
Completan la delegación Luxeapers, Lorusso, CASI, Aceite Campos de Uleila, Almendras de Andalucía e Industrias Cárnicas Diego Molina. Las empresas viajan con la colaboración de la Cámara de Comercio de Almería, a través del programa Pyme Global, cofinanciado con fondos FEDER y la Cámara de España.
«Ellos son el verdadero motor de la marca», ha señalado el diputado de Presidencia y Promoción, Carlos Sánchez, que acompaña a las empresas en París junto a la vicepresidenta de la Diputación, Almudena Morales.
Para Peña Cruz es, además, la segunda gran cita del mes: a primeros de octubre ya llevó sus embutidos a San Sebastián Gastronomika, también con Sabores Almería. Del Kursaal a Villepinte en menos de dos semanas, con el sabor de Serón en la maleta.
